Le livre rouge de Thierry Marx : on n'a pas les moyens de mal manger ! : 40 recettes

« On n'a pas les moyens de mal manger »

Thierry Marx déclame l'urgence de penser l'alimentation différemment, de se nourrir et faire ses courses autrement. Mieux manger ne signifie pas dépenser plus : ce qui est bon ne doit pas être forcément plus cher, ce qui n'est pas cher ne doit pas forcément être mauvais et ce qui est cher n'est pas forcément bon. Il nous guide par des astuces pour mieux consommer, mieux s'organiser, mieux cuisiner.

Il nous aiguille sur la façon de remplir avec bon sens et équilibre nos placards, réfrigérateur et congélateur, avec ses conseils de conservation et antigaspi, et met à la disposition de tous 40 recettes d'une simplicité enfantine en utilisant des trésors endormis. Des recettes simples, bonnes, écolos et rapides.

L'apéro

Trio de tartinades

Frites de polenta et tartinade façon ketchup

Petite friture express

Bruschettas du sud, anchois et olives

Muffin moelleux, thon, ail et huile d'olive

Spicy chips maison (pommes de terre, carottes, patates douces)

Tartinade crémeuse de petits pois

Arancini de lentilles corail

Gözlem express

Crostini sucrés-salés, jambon de parme et confiture de figue

Bouchiar, chausson fondant à la viande hachée

Tapenade d'artichauts et chips de bresaola express !

À table

OEufs cocotte et pan de ajo

Toast aux oeufs brouillés crémeux

Salade du niçois

Salade pasta-pois chiches et sauce crémeuse

Salade de pois chiches à l'orange

Salade complète

Salade panzanella

Résistance

Shakshuka express

Brandade de sardine, vite fait bien fait !

Chili sin carne

Riz sauté à la thaï de ma maman

Le coquillotto de lendemain d'apéro

Soupe à l'oignon

Poulet ou tofu curry-coco pour les soirées pressées

One pot pasta du soleil

Gratiné de haddock

One pot pasta aux tomates séchées

Faites la soupe pas la guerre

Soupe au pain des canuts

Velouté soissonnais

Velouté de lentilles corail

Risotto boscaiola

Imagination au dessert

Riz au lait et dulce de leche simplissime

Gâteau de semoule aux raisins secs

Crème catalane aux épices

Cookies des restes, recette simplissime et express

OEufs au lait de mamie

Mousse au chocolat sans oeufs

Charlotte du placard