La cuisine des Arméniens : recettes et histoires de la diaspora à travers le monde
Le résumé
Un tour du monde culinaire à travers l'Arménie et sa diaspora
Mantis au crabe, tacos arméniens, dolmas de fruits, feuilles de vigne aux langoustines ou mochis de pakhlavas… Découvrez 70 recettes emblématiques et leurs adaptations à travers le monde et voyez comment la cuisine arménienne s'adapte, se transforme et se réinvente au fil des histoires familiales.
De l'Arménie aux États Unis, de la France au Liban, de l'Argentine à l'Australie, du Sénégal au Japon, plus de 25 pays composent ce voyage culinaire unique.
Entre livre de recettes et carnet de voyage, cet ouvrage dévoile une cuisine fidèle à ses racines mais résolument ouverte sur le monde, portée par la transmission, l'identité et une créativité foisonnante.
Un indispensable pour les amoureux de gastronomie et d'histoire.