La cuisine du pays niçois

La cuisine du pays niçois

Gourmande, saine et haute en couleur, la cuisine traditionnelle niçoise est touchante à bien des égards : c'est une cuisine du pauvre, mais rivalisant d'ingéniosité pour régaler ce « peuple » niçois fier et chaleureux.

{ Ces 35 recettes témoignent de la diversité de cette terre de saveurs. }